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今が旬の、山菜。
ここ奥飛騨では、新緑が始まると美味しい食材が勢揃いする。
ワラビにウド、コシアブラにクゴミ、ワサビの葉ets・・・
1番美味しい食べ方は、とにかく火を通しすぎず、食材の苦味やらミドミドしい香りやらを感じながら食べるのが旨いびっくり
さて、今日は何が採れるかな笑い