晩秋の頃
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飛騨地方では定番の漬物【切り漬け】を漬けました 
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今の季節に仕込むのが1番。


コレはサブくなってからが美味い漬物。

後は順調に気温が下がっていって、漬かるのをじっくり待つのみ。

ご飯には勿論相性バッチリやけど、飛騨人には酒の肴の定番

漬物ステーキにする漬物もこの切り漬け

雪の時期の楽しみのひとつ( ^ ^ )/□