奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

山菜

初モノ ゲット

2018年の初モノ 、ちょっとやけどゲット!

IMG_9085

奥飛騨で言うタケノコです。

正式には、

ネマガリタケとか、ヒメタケとか言うらしい。


僅かばかりやったけど、
FullSizeRender

旬の食材を今朝は味噌汁で♪

夕べお泊りのお客様、超ラッキー( ̄∇ ̄)v



奥飛騨周辺で採れたタケノコは、

甘味もあって 美味いんやさな〜(^^)v





今だけ限定の美味さ

奥飛騨温泉郷は、

FullSizeRender

例年より早く緑化が進んでます。


朝晩はまだまだサブいけど、例年より花も緑もとにかく早いです。

山菜もGWに一気に出まくり!

結果、今ちょっと山菜不足ε-(´∀`; )


山の奥の奥、秘密の場所まで行かんと今は山菜が採れません。

そんな貴重な旬の山菜は、山ウド!
IMG_9067
採れたては薄くスライスして水にさらす。

ちょっとアクが取れたら、
IMG_9068
酢味噌で和えてサラダ風に食べると(^^)/

晩酌がめっちゃ進みます♪


今だけ限定の美味さ!



生の山ウド、本当に (*´゚艸゚`*)まぃぅ~♪














山菜の下見

本日、秘密の山へ山菜の下見に行って来ました。

その秘密の山には
IMG_8599

クゴミ(コゴミ) やら、

タラの芽があります♪
IMG_8600

先週前半まで暖かくて、桜もちょい早く咲きかけたで下見に行ったのに・・・


結果、クゴミもタラの芽も、まんだ小さめでした
(ToT)


後2日位暖かい日が続けば、
クゴミも食い頃になると思うんやけどな。

暖かいのも今日だけで、明日からまた気温の変化がありそ〜(>_<)


本格的に採れるよ〜になるのは、多分来週以降かな〜



山菜ファンの皆様、もうちょっとお待ち下さいませ。





初モノ採ったど〜

小春日和は続かんね〜(^^;)

暖かい日があったと思ったら、本日は北風が吹く元どおりの冬に逆戻り。
IMG_8055

そんでも春の足音がちょい聞こえ始めた今日この頃。


春の恵みを探してみると、しっかり有りました!

初モノ発見!!

IMG_8061


フキノトウ 採ったど〜(^O^)/


今夜から早速メニューに登場します♪

天ぷらの材料に、朴葉味噌の隠し味に(^^)



春の味覚が楽しめる季節到来♪

嬉しい〜











ヒメタケ採ったど~



5℃しかない冷え込んだ奥飛騨の朝。


暖かい格好で、朝6時半に秘密の山へ出発

約1時間かけて山の中へ入って行く。
a-yama

まだ夜露で濡れる笹薮の中、目的の山菜を求めて笹をかき分けて進む。

ちょっと汗流れ始める


ササをかき分けよ~るとアルアル ♪ (≧▽≦) ♪



ジャジャーン
a-takenoko


ヒメタケ(ネマガリタケ)

完全に身体が温まるまで採ったら、土嚢袋2個。

そいつをリックに入れたら、満タン

汗だく


おねれん位にリックパンパン状態になった


そいつをペンションに持って来て、土嚢1個出してみたら
a-kontena

コンテナこんな感じ。


嬉しい位 採ったど~!!w(゚ロ゚)wー



早速茹で
a-yude




味噌汁、煮物、天ぷら、焼きヒメタケ等々、何にしても美味い

酒の肴にも (´▽`)  勿論ご飯のお供にも (^∀^)


こりゃ今週お泊りのお客様、ラッキーやよ( ̄ー ̄)ニヤリ








月別アーカイブ
QRコード
QRコード
プロフィール

オッちゃん

記事検索
  • ライブドアブログ