奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

山菜

初モノ

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2023年のフキノトウ


勿論、初モノです


まんだこんだけしか採れなんだで、

夕べのメニューに少々と、

今朝の朴葉味噌に混ぜて登場しました


宿泊のお客様は大喜びでした


今日も自然の恵みに感謝です


m(_ _)m


巨大

我が家のコケ採り名人が、

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今日も採って来ました🍄



大小ナメコに、大小ノドヤキ



その中でも群を抜いて目立つ

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この巨大なノドヤキ🍄



食いごたえありそうです



今夜もキノコ汁に決定







うちのペンション

本日の収穫

本日の収穫


旬はとっくに終わったけど、

秘密の山へ行って採ってきた

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フキノトウ

フキ味噌を作ったので、今夜の夕食メニューで登場です。




そして、

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ウドフキ


和え物やら天ぷらが良いですね



それから

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ウド


こちらは、味噌汁か煮物が美味いです



今日も自然の恵に感謝しながら、

旬の山菜を利用させて頂きます


本日の収穫

本日の収穫

今が旬のワラビ

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アク抜きして一晩寝かせれば、

明日はメニューに加える事が出来ます


お浸し

味噌汁 


ワラビも

酒の肴にしてヨシ

ご飯と一緒でヨシ


奥飛騨のワラビは美味いですよ


本日の収穫

本日の収穫



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奥飛騨温泉郷 中尾産  


旬の山菜 ウド



独特の風味が美味い山菜です



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