奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

山菜

ヒメタケ採ったど~



5℃しかない冷え込んだ奥飛騨の朝。


暖かい格好で、朝6時半に秘密の山へ出発

約1時間かけて山の中へ入って行く。
a-yama

まだ夜露で濡れる笹薮の中、目的の山菜を求めて笹をかき分けて進む。

ちょっと汗流れ始める


ササをかき分けよ~るとアルアル ♪ (≧▽≦) ♪



ジャジャーン
a-takenoko


ヒメタケ(ネマガリタケ)

完全に身体が温まるまで採ったら、土嚢袋2個。

そいつをリックに入れたら、満タン

汗だく


おねれん位にリックパンパン状態になった


そいつをペンションに持って来て、土嚢1個出してみたら
a-kontena

コンテナこんな感じ。


嬉しい位 採ったど~!!w(゚ロ゚)wー



早速茹で
a-yude




味噌汁、煮物、天ぷら、焼きヒメタケ等々、何にしても美味い

酒の肴にも (´▽`)  勿論ご飯のお供にも (^∀^)


こりゃ今週お泊りのお客様、ラッキーやよ( ̄ー ̄)ニヤリ








今夜も山菜たっぷり

本日も山菜、採ったど〜W(`0`)W

ヒメタケ(ネマガリタケ)

ちょっとだけやけど、早速 今夜のメニューに

この他にも、ウド、ワラビ、コシアブラ等。


今日も自然の恵みに感謝です(^^)




山菜入りの味噌汁

今の季節限定で、山菜入りの味噌汁が毎朝登場してます。

最近は旬のウド入り。
美味いウドが毎日採れてます。



山菜入りの味噌汁は、その日採れた山菜によって中身が違います。

山菜好きなお客様には、毎朝大好評です♪


朝からご飯が進む一杯です(^^)


山野草

奥飛騨は新緑が綺麗になって来ました(^^)



新緑が綺麗で、山菜が採れる嬉しい季節。


こ〜なると、珍しい山野草も目につくよ〜になってくるわけです。


奥飛騨の山の中名物

マムシグサ!

蛇嫌いな人には嫌われる山野草(^^;)

模様がちょっと気持ち悪い


コレが目立ち始めると、山の中でも蛇を見かけるよ〜になるんですよね〜(^^;)






で、本日の収穫はこちら!

マムシグサを見かけた場所から更に山の中へ行って、今夜の夕食用を採って来ました。



植物も生き物も、活発になる季節なんです。

本日も、山の恵みに感謝。



今日の採れたて山菜



八重桜が咲いた~ヽ(^。^)ノ
a-yaezakura

今週から八重桜が見頃になります。


この八重桜が咲き始めると、中尾は一気に緑が増えます。

緑が増えると当然、山菜が更に採れるで嬉しいッス( ̄ー ̄)ニヤリ


今日の収穫は、
a-sansai 2

じゃじゃ~ん


コシアブラに大き目のウドの葉。

小さ目のウドは茎ごと。

フキの葉に、お馴染みクゴミ。

甘めのかぼちゃは、箸休めに。

これがこんな感じで、旬の天ぷら盛り合わせに
a-tenpura


ワラビも見つけたけど、
a-warabi 1

まんだ中尾近辺のワラビは小さいで、来週までガマンガマン。



今日の収穫した山菜に、来週はワラビが仲間入りの予定です


今の季節は、旬の食材が美味しい季節やで、ご飯も酒もススムね


旬の山菜が食べたいお客様、早い者勝ちですよ(●`w´●)


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