奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

グルメ情報

狙われてる

緊急事態宣言後 超ヒマになったで、

ジビエ肉で肴作り始めた🍖

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今回も自家製ジャーキー作り


これがまた美味いんやって〜( ̄▽ ̄)V


今回はソミュール液ナシの作り方。

薄切りにしたジビエ肉を、

キッチンペーパー敷いたパッドに並べる。

そしたら粗挽き塩胡椒を肉の両面にふりかけて、

一晩冷蔵庫で寝かす。

そしたら、

こんな感じでいつも通りダイソーネットに入れて干す。


今回は脱水シート使わず、寒風オンリー🌀


自家製ジャーキーも時短の作業d(^_^o)



外が常にマイナスやもんで、

今日で3日目やけどいい感じで乾いとる


やけどジビエを干しとると、

野生動物に狙われりんやさなぁ(^^;;


今回も、
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キツネであろう足跡が家の回りにぎょ〜さん🐾


狙われて横取りされた経験があるで、

勿論、夜は自宅の温風が当る玄関へ避難


山奥の中尾でスモークやらジャーキー作る時は、

常に野生動物の対策が必要


今回も美味く仕上がるであろうジャーキーを、

横取りされる事なく最後まで仕上げたい


そ〜願いながら、

今日も野生動物対策を徹底します

( ̄^ ̄)









飛騨の爆弾冬バージョン

昨日は1月にしては気温高めで、

午前中は雨降りやった中尾。


かまくら祭りが開催されんで、

雪でなくても全然良いんやけど ε-(ーдー)ハァ



生憎の天気でも、雨降りの日やでこそ出来る作業がある。


雨降りで静電気が少なく、

激辛が舞い散らん絶好の作業日


飛騨の爆弾、冬バージョン生産開始🌶

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いつものように完全防備で作業


飛騨の爆弾 冬バージョンは
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標高1,100mで収穫した中尾産の山椒とハバネロをミックス



いくら静電気が少ない雨降りでも、多少は激辛粉塵が舞う。

いつものように、

クシャミと涙で途中作業をストップしながら、

最終的に250gの瓶にこれだけ出来た
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コレをミックスさせれば、

痺れる辛さの【ジビ辛飛騨の爆弾】が完成💣


中尾産のハバネロも山椒も貴重やで、

今回も数量限定で販売します


1袋 500円にて販売しますので、

欲しい方は早い者勝ち


通販にも対応してますので、購入希望の方は


必ずメールかLINE、メッセンジャーにて連絡下さい。


よろしくお願いします。





麺初め

今年最初の外食ラーメン🍜


昨日、麺初めをして来たんや。


場所は、うちのペンションから徒歩で約3分

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内野酒店のんき村


かまくら穴掘り頑張ったで、

穴掘りメンバーでランチに行って来た。


のんき村にランチに来たら、迷わずB定食。

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中華そば&炒飯セット


中華そばは、飛騨地方特有の細縮れ麺でアッサリ味。

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中華そばには、

お店に置いてある飛騨の爆弾をかけて食うのが定番



間違いナシの安定の美味さ

ご馳走様でした





夜は時短営業で早くcloseになるけど


日中はランチやっとるで、中尾に来たらオススメです





ワサビ

マサヒコんとこから、

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立派なワサビをお裾分けしてもらった

\(^ω^)/


ノリちゃん、ありがとう

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こりゃ今夜の晩酌、一杯余分に飲めるな

(*`艸´)ウシシシ


自家製ジャーキー

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夕べ、スモークまで完了した自家製ジャーキー🥩

一晩寝かせて完成しました\(^ω^)/


味見してみたら

(*´゚艸゚`*)まぃぅ~♪


こりゃ、晩酌がすすむヤツや


大満足の自家製ジャーキー



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