奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

グルメ

富山ブラック

超久しぶりに、富山ブラックを食える機会があった!

富山ブラックは「大喜」ってラーメン屋さんが発生。

大喜グループは何店舗かあって、大喜グループの中でも薄めの食べやすいお店が

って言っても、富山ブラック初めての人にとっては、とっても塩っぱいラーメンやと思うけどね(^^;)



その根塚店には、お土産用ラーメンがある。

そのお土産用の大喜根塚店のラーメンを、先日お客さんから頂いた。

中身は
5食分の中太麺に

大量の焼豚

メンマに、これ又大量のネブカ

汁は勿論富山ブラックスープが袋に入れられとって、鍋に移し替えて温めるだけ。

ネットで調べた麺の茹で時間は3分半。

かためが好きな人は3分。

オッちゃん勿論かため!


自宅で富山ブラックが、自分で茹でて、好きな感じで盛り付けれる。

富山ブラックにはたっぷり焼豚と、これ又たっぷりネブカが良く合う!

自宅に居ながら大喜根塚店のラーメンが食えるなんて、めっちゃ幸せ♪


美味かった〜(°▽°)/



今夜のジビエ

今夜のジビエはコレ

飛騨のイノシシ(^^)

最後の汁物で登場です♪

サブい奥飛騨は、これが1番温まる♪


そしてマカナイは

脂が多い部位を赤味噌で煮込み(^^)v

コレがまた美味い(^^)/

味見だけで晩酌一杯が、直ぐに無くなった(^_^;)


今夜も大自然の恵みに感謝です♪








今年も後2日で終わりやけど、早いですね〜1年経つの(u_u)








ジビエ仕込中

先日の日記で書いたジビエの燻製。

仕上がった状態を先に書いたもんで、順番が逆になってまったけど、ジビエ仕入れました。


そして、ジビエ料理を仕込んでます♪

色んな部位があるで、

今回は煮込み用に、ジビエの赤身肉をカット。

これから本格的に、ジビエが美味しい季節です。


煮込みや、燻製、汁物等、その時に1番美味しく食べれる用に料理します。


でも、自然界からの恵みの食材なので、毎回入荷出来るわけではありません。

お泊り頂いた時に、ジビエ料理が登場したら、超ラッキーですよ♪







ジビエ燻製

今シーズンもジビエの燻製

完成しました(^^)/

工程の写真は、1人作業が続いて撮り忘れました(ToT)

代わりに過去の写真を参考に・・・

今回も桜のチップでスモークしました。

部位に筋がぎょ〜さん有るので、柔らかい肉には仕上がってないけど、

軽く囲炉裏で炙って肴にするには良い感じです♪

塩加減も酒が進む感じ( ̄▽ ̄)


まずは、今週末のWelcome houseに登場予定です♪

お楽しみに(^^)



気になる

非常に気になる商品を、ネットで見つけた!


ローソン限定販売らしいコレ!

自称 激辛ファンとしては、非常に興味深いインスト焼きそば。

先日食ったペヤング激辛MAXと、どっちが辛いか比べてみたい!


こ〜ゆ〜激辛商品に目がないオヤジです
( ̄▽ ̄)



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