奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

ハバネロ

2017年版 飛騨の爆弾 完成!


激辛ファンの皆様、お待たせしました(^^)/
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2017年版の「飛騨の爆弾 」が完成しました。

 

雪舞う中尾は、絶好のハバネロスリスリ日和です!
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晴れた日は空気が乾燥し過ぎて、ハバネロの粉塵が舞いまくるで大変(>_<)


ハバネロをスリスリするには、雨か雪の日が丁度良いですね♪


そんな訳で、今回も完全防備で作業しました。
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このマスク。

ゴーグルが曇り難いマスクになってます。

しかも、洗って使い回し出来る優れもの!
 

ナイスです!!



でも、床暖房が完備された場所で作業するので、作業空間は静電気が発生しまくってます。

静電気のおかげで、舞い上がるハバネロの粉塵がゴーグルの隙間から、マスクの隙間から、

ありとあらゆる角度から粉が入って来て大変(>_<)

涙とクシャミが凄い事になります(ToT)

やで、1度に作れる量は、限られてます(^^;;

今回の完成品もコレだけ。
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 販売用の小袋が十数枚分位。

 
作業時間にして、1時間弱位かな。

2017年版の飛騨の爆弾も、シャープな辛みでいい感じに仕上がりました(^^)v


本日より販売開始しますので、欲しい方はメールかLINE、メッセンジャー等で、気軽に連絡を入れて下さい。


しかも初回スリスリの十数袋に限り、1袋10g300円にて販売します。

売り切れ次第、2回目スリスリになります。

2回目からは通常通り400円での販売です。


激辛ファンの皆様、お気軽にご連絡下さい。

今年も沢山のご注文、お待ちしてま〜す(^^)/




ucchi-@hidatakayama.ne.jp



 

唐辛子味噌

本日は、我が家の畑で育てた青唐辛子とハバネロを使った

唐辛子味噌を仕込んだ。


細かく刻んだ青唐辛子とハバネロを、ごま油で炒める。

この時が1番辛い(>_<)

とにかく涙が出ます(ToT)

そして、クシャミも出まくります(ToT)



涙とクシャミに負けずに頑張って弱火で炒めると、しんなりしてきます。

そしたら、ミリンとザラメを適量混ぜた味噌を投入。


後はひたすら水分が無くなるまで、弱火でじっくりと炒め煮。




約30分以上根気よく作業すると

うちのペンション オリジナルの唐辛子味噌完成。

あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

寝かせば寝かす程、いい感じになる。


お酒もご飯もススムよ( ̄▽ ̄)


味見したけど、最高でした(^^)/


唐辛子味噌は、夕食に登場してます♪






飛騨の爆弾 製造開始

やっとで、我が家のハバネロの収穫が始まりました(^^;;


何とか色付いたハバネロを収穫して、
手袋着用でカット!


カットしたヤツは
乾燥工程に。


今年は過去にない位の不作です(ToT)

多分出来上がりの量は、例年よりかなり少ないと思います(>_<)

飛騨の爆弾が完成したら、またblogでご案内します
m(_ _)m


激辛ファンの皆さん、もうしばらくお待ち下さい。



やっとで

我が家のハバネロ、やっとで色づきました(^^;;


辛さは、例年よりもライトなのが納得いかんな〜(u_u)


これからは次々と色づきすると思うけど、辛さも増してって欲しいな


ヤバい

今年のハバネロがヤバい(>_<)

大事に大事に育てとる我が家のハバネロが、

今年は日照不足で色が付かん(>_<)



例年やと、早いヤツは8月上旬には色付き始めるのに。


今後の成長は、更に過保護に見守る事は当たり前なんやけど、もしかして初めての不作になるんか?
(ノд・。) グスン


本当にヤバい(>_<)



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