奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

旬の食材

ワラビが美味い

今年の山菜は、GW前に出てまった種類は、

あっという間に終わった😩

で、これから旬になるのが
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奥飛騨のワラビ♪

これがまた美味いんやって😋


下処理したワラビに、醤油と鰹節、

刻んだ生姜を混ぜれば出来上がり😋


シンプルやけど、ご飯にもお酒にも合います🥃


そうそう、醤油やけど
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うちのペンションの醤油は色は薄いです。

しかし、味は普通に塩っぱいので、かけ過ぎに注意です。





今からはワラビが美味い時期です😁


旬の食材を楽しみたい方はお早めにどうぞ♪





お問い合わせ、ご予約はお電話でも大丈夫👌

0578-89-2694


初モノ ゲット

2018年の初モノ 、ちょっとやけどゲット!

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奥飛騨で言うタケノコです。

正式には、

ネマガリタケとか、ヒメタケとか言うらしい。


僅かばかりやったけど、
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旬の食材を今朝は味噌汁で♪

夕べお泊りのお客様、超ラッキー( ̄∇ ̄)v



奥飛騨周辺で採れたタケノコは、

甘味もあって 美味いんやさな〜(^^)v





今日の収穫

新穂高ロープウェイ終点からは、一足早く始まった北アルプスの紅葉が見られるよ〜になって来たらしいです。


秋ですね〜(^^)


そして秋と言えば、食欲の秋!

今日の収穫はコレ。

コケ採ったど〜(^∇^)/


ツルツルしとるのが、ナメコ。

イボイボなのが、ヤナギモタセ。

真っ白なのが、カノシタ。


コレら全て、今夜と明日の夕飯の材料(^^)


ナメコとモタセは汁物に♪


カノシタは、ピリ辛醬油味に軽く炒めると酒の肴にも、ご飯のお供にもなる(^^)


食欲の秋は、春の山菜と同じ位 嬉しい季節やね(^^)



コケ採ったど〜

秋の味覚、コケ採ったど〜(^^)/


今回は、モタセとカラマツジコウ。


どっちも贅沢に使って、

コケ汁 作りました(^^)

旬のコケは、汁が1番。

身体暖まるし、何より美味い♪


今夜のお客様、ラッキーですよ♪♪





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