仕込んでいたジビエジャーキーのその後。


脱水シートから取り出すと、

いい感じに水分が抜けとった


そんで今回は時短で仕上げを。



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中華鍋を使って、

仕上げの乾燥とスモークを一気に。



桜のチップを入れた中華鍋を弱火にかけて、

100均の網に脱水したジビエを並べる。


決して弱火から火には触れずに、

アルミホイルをフンワリ被せる。


後は煙が上がって、

その煙が収まるまで待つ。

約10分程度で乾燥とスモーク工程が仕上がる。



仕上がったジャーキーがこちら

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夕べの肴に、

出来立てホヤホヤのジビエジャーキーを出したら

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皆さんに喜んで頂けました　＼(^ω^)／


めぐさん、荒田さん、木村さん、増川さん、

ジャーキー美味しいと言って食べて頂き

ありがとうございました😊
　


本当に美味かった