奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

2022年06月

朝晩爽やかです

ここ最近、

毎日非常に暑い日が続いてますが

下界の皆さんお身体大丈夫でしょうか?


標高1100mの中尾も、日中の日向は暑いけど、

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日陰は爽やかです。





更に朝晩は約13℃位まで下がるので、

網戸で寝ると風邪ひく位涼しいです(^◇^;)


夜はツキミソウが見頃で

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夕食後に涼みながら開花見学も出来ます🌼



今週末土曜日はまだまだ空室がありますので、

下界の暑さがイヤになったら

是非中尾に涼みに来て下さい






暑かった

東海地方、異例の梅雨明け宣言


本当かなぁ?  (^◇^;)


まぁ、連日中尾でも蒸し暑いで本当なんかもしれん



今日も朝から暑かったで、

休み時間にちょいと涼しい場所へ走りに行ってきました。


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中尾と同じ位の標高の山の村牧場方面へ



日陰は確かに涼しいんやけど、

日向は山の村でも31℃の表示やった



確かに日向で駐車して水分補給した時、

非常に暑くてヘルメットの中蒸れ蒸れで汗だくやったなぁ💦

あんまり涼しく無かったで、

慌てて帰って来た


せっかく涼みに行ったのに、

ダイエットツーリングになった感じ ε-(´∀`; )






今日はどこに居っても日向は暑かった

(;´Д`)





かりんとう饅頭夏バージョン

常連様に、

大好物を頂きました\(^ω^)/

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茶色いカタマリ

かりんとう饅頭


しかも、夏バージョンの塩味バージョン


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ノーマルのかりんとう饅頭よりも、

餡子がちょっと塩気を感じます( ̄▽ ̄)V


コレ、焼酎水割りの肴で食わせて頂きました


酒の肴にピッタリ


菊ちゃん、ありがとう




スモーク工程

仕込みから乾燥工程を済ませ

いよいよスモーク工程へ。


今年の新兵器はコレ

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何か分かる人は、料理好きな人



コレは小型のスモーカー


中心に見えるサクラのチップに火を付けると

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黒いホースを伝って煙がジップロックの中へ


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こんな感じで煙が入っていきます

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乾燥した食材が有れば、

ジップロックで燻製が出来上がるのが楽でいい


楽にスモークが出来るのが、この小型のスモーカー。


煙を入れたら約10分放置。

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煙が無くなる頃には、

しっかりとスモークされたジャーキーが完成って事。



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仕事の合間に作ったので、

個人的には30分位放置してました


ジップロックの煙が無くなったら、

後はジップロックのまま真空パックにして一晩寝かす。



土曜日には美味い酒の肴が完成します


\(^ω^)/




本日の収穫

本日の収穫


旬はとっくに終わったけど、

秘密の山へ行って採ってきた

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フキノトウ

フキ味噌を作ったので、今夜の夕食メニューで登場です。




そして、

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ウドフキ


和え物やら天ぷらが良いですね



それから

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ウド


こちらは、味噌汁か煮物が美味いです



今日も自然の恵に感謝しながら、

旬の山菜を利用させて頂きます


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