この間、
旬のホタルイカを生の状態で大量に頂いた
今回は生食はやめて、1度ボイル
ボイル後に味見すると、
非常に美味い😋
適度な塩味も最高やし
味見後は脱水シートに包んで、
冷蔵庫で寝かしつけた。
2日後、
やや水気が無くなったホタルイカを、
桜のチップで段ボール燻製に📦
2時間程しっかり燻製すると
非常に美味いホタルイカの燻製が完成
直ぐに味見したら、
食う手が止まらん位美味い😋
1人で楽しむにはもったいないで、
夕べの囲炉裏での酒の肴にしてみた。
食べれた清水さんが大絶賛してくれた。
＼(^ω^)／
とにかく美味かった〜
ホタルイカの燻製
実に贅沢な食い方出来た
旬のホタルイカを生の状態で大量に頂いた
今回は生食はやめて、1度ボイル
ボイル後に味見すると、
非常に美味い😋
適度な塩味も最高やし
味見後は脱水シートに包んで、
冷蔵庫で寝かしつけた。
2日後、
やや水気が無くなったホタルイカを、
桜のチップで段ボール燻製に📦
2時間程しっかり燻製すると
非常に美味いホタルイカの燻製が完成
直ぐに味見したら、
食う手が止まらん位美味い😋
1人で楽しむにはもったいないで、
夕べの囲炉裏での酒の肴にしてみた。
食べれた清水さんが大絶賛してくれた。
＼(^ω^)／
とにかく美味かった〜
ホタルイカの燻製
実に贅沢な食い方出来た
