奥飛騨 うちのペンションBlog

奥飛騨温泉郷情報や、宿からのお知らせ&旬な情報を書いています。 その他、ラーメン記事や日記的な事を、大げさに紹介。

奥飛騨

交換の時期

年度末の3月。

自身もバタバタする時期やし、天候もバタバタと目まぐるしく変わる時期。

小春日和もあれば、土砂降りになったり、雪に戻ったり。

そやけど、も〜必要ないろ?
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冬用ワイパー。


真冬みたいにワイパーが凍みてまうって事も、これからはないと思う。

こりゃ交換の時期やな。

思い切って本日、冬用ワイパーからノーマルワイパーに戻した!

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今後、雪が降りませんよ〜にm(_ _)m


駄賃



ハヤッ


早くも年度末


年度末は何かとバタバタする。


総会の資料つくりに追われる中、今日は町内の万雑(まんぞう)。


まぁ、総会の事ですね。


そして昼間は会計監査でした。


町内に携わる最後の仕事です。

今日が終わればしばらくは町内の役とは関係なくなるので、ちょっとホッとする。


そんで今日の会計監査の駄賃は、うな丼

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奥飛騨うな亭の【特上】です( ̄ー ̄)ニヤリ

会計監査は、この駄賃が嬉しくて、頑張って苦手な数字に目を通す。


今日も無事に会計監査終了!!



駄賃が目的か、会計監査が目的か、


そりゃ~駄賃の方やさ(●`w´●)



美味かった~












まだまだ油断は禁物です

また冬日に戻った奥飛騨温泉郷中尾。
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今朝は−5℃でスタートしました(^_^;)

積雪は大した事はないんやけど、凍みはしっかり有ります!

下界では梅が咲いて暖かいみたいやけど、
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奥飛騨温泉郷はもうちょっと冬が続きます。

雪が降ったり、雨が降ったり、コレを繰り返して遅い春が来る感じ。



まだまだ油断は禁物です!

奥飛騨温泉郷は、まんだスタッドレスタイヤが必要です!









自家製ベーコン

2月に仕込んどったジビエバラ肉(猪肉)
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塩出しして脱水して約2週間。

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見事に水分が無くなったで、いよいよスモーク。

温燻の約80〜90℃をキープで2時間
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じっくりと燻製に。


仕上げに熱燻約100℃で乾燥を約40分。

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超美味そうな自家製ベーコンの出来上がり!


粗熱をとりラップに包んだら、一晩冷蔵庫で寝かせる。

一晩寝かせたら
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完成(^O^)/

サッと火を通して味見
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 (*´゚艸゚`*)まぃぅ~♪


塩加減もちょうどいい!

こりゃ酒の肴にピッタリや( ̄∇ ̄)V


数が少ないでWelcomehouseで時々しか登場しんけど、ジビエファンの皆さんお楽しみに♪









初モノ採ったど〜

小春日和は続かんね〜(^^;)

暖かい日があったと思ったら、本日は北風が吹く元どおりの冬に逆戻り。
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そんでも春の足音がちょい聞こえ始めた今日この頃。


春の恵みを探してみると、しっかり有りました!

初モノ発見!!

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フキノトウ 採ったど〜(^O^)/


今夜から早速メニューに登場します♪

天ぷらの材料に、朴葉味噌の隠し味に(^^)



春の味覚が楽しめる季節到来♪

嬉しい〜











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