国八食堂と言えば、

飛騨人のソールフード、
鉄板焼きの「とうふ定食」を提供してくれる店。


県外の人にも愛される店で、ランチタイムは並ばんと入店出来ん人気店。

そんな人気店の国八食堂。

定休日は水曜日。

その水曜日の国八食堂に入店する機会が、先週の水曜日にあった。

定休日の国八食堂は、暖簾が外してあります。

ランチタイムにはちょっと早い時間やったけど、

水曜日の、定休日の国八食堂に入れるなんて、超レアな体験に少々嬉しくなった(^^)


勿論、定休日やもんで静まり返る食堂内。

でも、我々 食協指導員が来るって事で、いつも通りにエアコンは効いとった。

何という心づかい。


人気店で毎日お客さんもぎょ〜さん来るのに、厨房内、食堂内、隅々まで綺麗。


やっぱり流行る店は普段から綺麗にしとる！


何も指導項目は無しの100点満点！

気配りと、衛生管理、見習わせて頂きます
m(_ _)m



ひっそり静まり返った国八食堂での任務を終えて

「また近々 とうふかイカ焼きを食いに来よう！」と心に誓った巡回指導でした。


ご協力して頂きました飲食店様、ありがとうございました
m(_ _)m







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