今日はカラマツジコウ🍄
連日美味い食材が採れて、
神様ありがとう＼(^ω^)／
今朝の味噌汁は、
カラマツジコウが入ったコケの味噌汁でした
旬の食材は本当に美味い
※キノコは自然界の恵みなので、毎日採れるとは限りません。
宿泊した時に登場したら、ラッキーです
旬の食材
山菜が美味い季節やけど、奥飛騨の山菜は今どんな感じでしょうか？
旬のツクシは
※ピンぼけごめん(ToT)
最近やっとで顔を出してきました。
香りと味がしっかりの、天然のアサツキは
引湯パイプ付近はこんな感じに育っとるけど、
それ以外の場所ではまだまだ小さい
タラノメもまんだ小さいし
クゴミもまだまだ
雪解けは早かったけど、新年度の4月に入ってからの積雪やらサブさが毎週来たのが、山菜の生育を遅らせとる原因やと思います
例年やと、早目に出たクゴミやタラノメが採れる時期なんやけど・・・
全国の山菜ファンの皆さん
奥飛騨の山菜は、もうちょっと気長に待って下さい
m(_ _)m
よろしくお願いします。
今夜は、エゾシカ肉のトマト煮込み
ご飯が進むのは当たり前やけど、
これにちょっと飛騨の爆弾をかけて食べると最高なんやで（｀∇´ )v
エゾシカ肉はクセが無い。
高タンパクで低脂肪、おまけに鉄分豊富で、ダイエット中の人でも遠慮せず食えます
この後の連休までは、美味しいジビエ料理が食べれます＼(^ω^)／
今が旬のジビエ料理を食べたい下界の皆様
連休はまだまだ空室が有りますよ
ご予約はお早めに
※脱水シートに並べたジビエは、もうじき完成します
エゾシカ肉はクセが無い。
高タンパクで低脂肪、おまけに鉄分豊富で、ダイエット中の人でも遠慮せず食えます
この後の連休までは、美味しいジビエ料理が食べれます＼(^ω^)／
今が旬のジビエ料理を食べたい下界の皆様
連休はまだまだ空室が有りますよ
ご予約はお早めに
お問い合わせはメールでもOKです
※脱水シートに並べたジビエは、もうじき完成します
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